クリームチーズが必須だったり、イチゴが巻かれていたりと、なにかと日本人の度肝を抜き、驚嘆させているメキシコの「ミュータント寿司（新種寿司）」については、過去にも何度かお知らせをしております。
　わが身銭を出して、それらの寿司（マンゴー巻きとか、バナナ巻きも出現らしい）に挑戦するにはあまりにも誇り高き日本人であります。

　そんな中、一般的なスーパーのオリエンタル食材置き場にて、またまたすごいものを発見。

　ご飯に着色するための、七色の箱。

　ご飯に色づけ。
　昨今の日本の「デコ弁」では珍しくもないのでしょうけれど。
　しかしながらですよ、「お弁当」文化のないメキシコ。デコ弁に使われる事は無いと思われます。
　ということは、行き先は一つ。
　寿司。

　デコ寿司も、日本では流行っている様ですが、そこまで手の込んだものではなくともすぐにこれは使われそうな雰囲気が漂っています。

　なぜなら。よくあることなのですが、そのお店に居た時もメキシコ人に訪ねられたからです。「どうやってつかうの？」

　「お寿司の白いご飯に色をつけるためでしょうね」としか答えられなかったのですが（だって、パッケージがそうなんですから）。

　さあて、そのうちに紫色のご飯にくるまれたバナナのお寿司も、普通にみられるようになるのでしょうかね。
　なんなら、いっそのこと全部つくって「リアルレインボー寿司」とか。

　恐ろしいというか、芸術的というか。。。

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