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日本食材を販売するフェイラ（朝市）で販売されている甘納豆や手作りのあんこ
サンパウロ市は日本食の食材が必要以上の贅沢を求めなければ最低限そろう、世界でも数少ない町の一つです。日本や中国、韓国からの輸入品ばかりでなく、ブラジル産の味噌やしょうゆなどの調味料から、米、餅、麺類、日本の野菜、果物まで、何でも販売されています。
現在約150万人いると言われている、100年以上前から移住した日本人とその子孫の存在が、サンパウロ市や地方の町でもブラジルにいながら和食の食材が身近に販売されているという状況を作り出してきました。
それでも、まだまだ日本でしか食べられなかった料理、ブラジルでもどうしても食べたい日本の料理は、現地在住の日本に縁ある人にとってたくさんあります。
そんな一つが甘納豆かと思います。
ブラジルで料理に使われる様々な乾物の豆など
甘納豆が日本食品店で販売されるのを見かけるようになったのはここ一年以内の話です。それ以前には、日本人（及び日系人）の婦人会が、イベントで手作り料理を販売している時に甘納豆も販売しているのを見かける程度でした。
甘納豆は様々な豆から作られると思いますが、白いんげんもその一つです。
ブラジルでは国を代表する黒豆を使ったフェイジョアーダをはじめ、毎日の食事で虎豆や黒豆（通称フェイジョン）をメーンに、レンズマメ、ヒヨコマメ、他にも名の知らない様々な豆が料理に使用されています。にも関わらず、豆に砂糖を加えてお菓子を作る習慣は一般的ではありません。
白いんげんを使った代表的なブラジルの料理は、細切りにした牛の胃袋と一緒に煮込んだドブラジーニョと言われる料理です。甘納豆とは似ても似つかぬ料理です。
サンパウロで購入できる小豆、ブラジルを代表するフェイジョアーダの食材である黒いフェイジョン、レンズマメ
飽食の時代の日本に生まれ育った若い世代の日本人が、ブラジルに暮らすようになってからどうしても食べたくなって、たいていの人が「ブラジルで初めて自分で手作りした」という料理の一つになるのはあんこやお汁粉です。
サンパウロ市ではアンパンやまんじゅう、出来上がったあんこも日本食材店で購入できる場所はありますが、決してどこでも身近に入手できるものではありません。ただ、小豆は身近で安く購入できることもあり、とりあえず作ってみようかという気にさせられます。
ブラジルの人々は、日本では「甘いフェイジョン（豆）」を食べる習慣がある事を知っている人は多いですが、積極的に食べたいという人は少ないように見えます。
それでも暮らせば暮らすほど、故郷の先祖から受け継がれた甘いフェイジョン菓子が食べたくなるのは、日本育ちの人に特有の味覚のセンスに違いありません。
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6 - Comments
いとうより：
2013 年 09 月 01 日 16:26:03
いとうです。
なるほど、確かにそうかもしれませんね。関西人の私の友人が、海外勤務に
なったとき、たこ焼き機を持っていきましたが、海外に住むと、どうしても
食べたくなるものは、日本でも生まれや育ちで違うかもしれません。
自分は絶対に日本式の焼肉が食べたくなると思いますが…
おおうらより：
2013 年 09 月 01 日 17:21:12
〉いとうさま
ずばり、関西出身の私は電気たこ焼き器をブラジルまで持ってきています。でもソースや青のり、そして肝心のタコが高いんです（泣）タコは丸ごとしか売っていません！明石はタコの産地なのでたこ焼きなるものが生まれたのだろうと今さらながら思います。代りにチーズを入れたりしています。
ブラジルのシュラスコもいいけど、おいしいタレの薄切り焼肉も恋しいです。冷凍の薄切り肉などは日本食品店で販売されていますが、割合品ぞろえの豊富な薄切り肉は韓国系の肉屋さんで見かられます。
いとうより：
2013 年 09 月 02 日 13:53:24
いとうです。
私は一度海外でどうしても「牛タン」が食べたくなり、日本レストランで
売っているところを聞き、行ってみたら「舌が１本まるごと」しか売って
いませんでした。「タコ１匹売り」と同じ感じですね。あの舌のブツブツ
が付いたままで、泣く泣く薄いブツブツの皮をそぎ落とし、スライスして
タン塩を食べました。食「欲」は、すさまじいパワーを与えてくれると
思いました…
oouraより：
2013 年 09 月 02 日 23:31:57
〉いとうさま
まさに肉食系ですねぇ。ブラジルも牛タンが食べたければぶつぶつ付き舌丸ごとで近場の肉屋で購入できます。家で薄切りすればOK。値段も日本に比べるとかなり安いので、家庭でも好きな人は牛タンシチューみたいなのを作っている事はよく聞きます。贅沢と言えば贅沢ですが、たくさんあると贅沢感もおいしさも半減してしまう気がします。ちなみに羊の肉はあまり身近な肉屋では購入できません。日本人の知人はサンパウロ市のはずれの田舎に住んでいるので、隣近所の羊のいる牧場でジンギスカン用に肉を購入させてもらっています。食「欲」こそが食「文化」を作ると言えそうですね。
Setsuより：
2013 年 09 月 05 日 05:03:21
メキシコでもやっぱり「豆」は塩味のみ。
甘くすると、どこでも誰にでも、いつでも、怒られます。
oouraより：
2013 年 09 月 05 日 18:25:22
〉Setsuさん
怒られるなんて！！でもそのくらいの勢いで甘い豆には抵抗を示す雰囲気ありますよね。ラテンの国の食文化って、結構保守的なのかもね。そう考えると日本の食文化はかなり寛容と言えるような。そういえば、先日日本からお土産に頂いた十勝の会社？六花亭のお菓子をいただいて、ホワイトチョコの中に乾燥丸ごといちごが入って軽い衝撃を受けました。科学技術の結晶みたいなお菓子だなあと。食への追求心、すごいですね。
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