７月になり、雨季も本格化してくると、うずうずしてくるのが「わらび採り」。
　メキシコにも、わらびが生える場所があるのです。
　ですが、メキシコ人にとってはまったく見た事も、意識した事もなければ、もちろん食べた事もないのが「わらび」。
　スペイン語でその名前を言っても、「シダ系？シダって、なに？ジャングルに生えてるやつ？」とのことで、やっぱりまったくピンと来ない様子。
　グアダラハラに長年お住まいのI氏に案内されて、３年目の今年。
　はえ具合がどうかは、行ってみないとわからないのが面白い所。まあ、「雨が本格的に降り出して数週間後」がいい、とのことなのですが、去年はおそ過ぎ、一昨年は早過ぎで、満足に取れて帰って来たためしがなく。

　さあ、どうなるのか、今年のわらび採り。

　グアダラハラから約２時間ほどの山は、しっとりと濡れそぼって、松林の良い香りが漂います。
　このあたりは、松林の松の幹に傷をつけて、松やにを採っていたり、養蜂の小さな箱があったりするのみで、とくになにか産業がある訳でもなさそうです。しかも、わらびなんて採る人も居ないし、食べる人もいないし。ちょっとお邪魔して、日本人数人が（彼らにとってみたら）雑草採りにきました～、という感じ。

　やった！今年はタイミングちょうど良く、生えてる生えてる！先に入って採った形跡もあるのですが、まあ、いいじゃないですか。みんなで分けあえば。
　日本のものと違い、灰汁が少ないとのことなので、葉が開き気味のものも大丈夫。ぽきぽきと折るのが楽しい。

　メキシコ人数人にも、調理したわらびご飯と卵とじ、おひたしを召し上がっていただきました。
　その食感、少々のぬめりもなんのその「こんな美味しいものが山にあるのね！」と、驚かれていました。
　でも、わざわざ山まで採りに行って食べるのは日本人だけでしょうね。
　採るのもまた楽しいし、また来年も行こうっと！

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