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ブラジルの家庭で保温ポットから注がれるコーヒー
保温ポットから熱いコーヒーが注がれるというのは、ブラジルではコーヒーの飲まれ方の一つのスタイルです。
庶民の家庭の朝食や食後のコーヒーブレイク、レストランや会社の待合室などで、保温ポットと小ぶりのコップが置かれていれば、たいてい「ご自由にコーヒーをお飲みください」という意味です。二つのポットがあれば、もう片方はホットミルクが入っているという事もあります。
コーヒー向けにデザインされた保温ポット
ブラジルでも、コーヒーメーカー、エスプレッソマシン、ネスプレッソマシンなど、グローバルスタンダードなコーヒーマシンでコーヒーを作る家庭はあります。それでも、一般庶民のコーヒーの作り方で今も珍しくないのが、紙ドリップや布ドリップで一度に500ミリリットルから1リットルのコーヒーを抽出する方法です。
たくさん抽出したコーヒーを保温ポットに入れておけば、いつでも飲める上、不特定多数の人にすぐに飲んでもらうこともできます。
日用品売り場で販売されている保温ポットの中には、コーヒー専用にデザインされた商品もあります。コーヒーがストックされる保温ポットは、押し出すタイプと、手で注ぐタイプがあります。
仲間内で使い捨てコップに保温ポットから注いで飲むコーヒー
お茶や熱湯ではなく、茶色い濃い液体や白い液体が保温ポットから出てくるのは、初めて見た時は不思議な感覚でした。
コーヒーは産地や種類の味の違い以上に、飲み方にお国柄が表れるとも聞きます。「コーヒー道」があるかはともかく、世界中で様々な飲み方やレシピが今も開発され続けているように見えます。
日常的にたくさんの人へ保温ポットから無料でふるまわれるコーヒーを見ていると、まさにコーヒーの産地であるブラジルらしい飲み方に思えてきます。
保温ポットに直接コーヒーを抽出する様子
保温ポット用の抽出器
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