ひょんな出会いでした。
　仕事関係でお世話になっている配送会社さんの机の後ろに、見慣れぬテキーラのボトル。試飲させてもらうと、おやおや？美味しいんじゃないの？お試しボトルをそのまま頂いて、家でも試飲。
　美味しいですよ。じつに美味しい。

　と、日本に紹介、輸入が決定したのがこの「Tequila Degollado: Reposado　テキーラ　デゴジャード　レポサド」
　メキシコとテキーラに３０年以上関わって来た方曰く「昔懐かしいテキーラの味がする」とのこと。

　このテキーラが作られているのは、メキシコの中部、ハリスコ州の東端。ハリスコ州で蒸留されたものしか「テキーラ」とは呼べません。その東端の町、と言ったら怒られました。
　「ハリスコの始まりの地だ！」
　私を優しく怒ってくださったのは、元デゴジャード市の市長も勤めたお方。端っこではなく始まりの場所。
　
　このテキーラ　デゴジャードは、このデゴジャード市の有志の方達、ここ出身のみなさん総勢５０人以上が出資して作られた、いわば「オラが村のテキーラ」なのです。先ほどの元市長さんも、もちろんそのお一人。蒸留所の施設も、最小限に簡素にされ、ボトルのラベリングも手作業。大手メーカーなどとはまったく異なる「地酒」的。

　派手な営業活動も、宣伝もいたしません。（というか、できません？）ただ、ハリスコの始まりの地としての誇りと彼らの地元有志達の絆だけで、伝統的な製法、不純物を取り除いて磨き上げ、この味を作り上げています。

　さて。
　おすすめの飲み方。
　何度も書かせていただいているように、「塩なめて、レモンかじって、ショットグラスを一気に！」なんて、絶対に辞めてくださいね。

　１）ロック
　２）炭酸水割り
　３）あろうことか、お湯割り

　１）ロック
　氷を少しだけ入れたロックに、ビターチョコレートを合わせてみてください。一口かじって、一口すする。これは、危険すぎます。翌日仕事がないときにおすすめ。知らないうちに飲み過ぎてしまうので、要注意です。

　２）炭酸水割り
　さっぱりグイッグイといきたいときは２：８の薄めで。
　テキーラ　デゴジャードの味を楽しみたいときは３：７で。（焼酎歴４０年の熊本男児もこれでデゴジャード一本になりました）

　薄めに作って「のどの消毒」も兼ねて、夏場に（もしくは暖房で暖かいお部屋などで）グイグイグイっと、いっちゃってください。

　３）あろうことか、お湯割り
　冗談半分でやってみたら、意外なことに。
　野菜のおつまみ、お魚、お肉、何にでも合いますが、個人的に大好きな組み合わせは、「鶏の酒蒸し、梅肉おぼろこんぶ乗せ」です。
このおつまみ、私も２０年近く作っているのですが、まさかテキーラにあうとは思いませんでした。（レシピ：http://www.orangepage.net/recipe/detail/detail.do?tpid=6&id=103838&mk=%82%C6%82%EB%82%EB%8D%A9%95z）

　さあ、意外な飲み方まで出て来てしまったテキーラです。
　世の中には沢山、日本にも大手メーカーのものが出回っていますが、正直、このデゴジャードを飲んでからはどの有名ボトルもひどい匂いと味、に感じてしまって。。。自画自賛にほど近い物がありますね。

　では、よい一杯を♪

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