コーヒーの生産大国ブラジル。その飲み方は最新のマシンから家庭用のコーヒーメーカー、ごく一般的な紙ドリップ、鍋で煮出す方法まで、習慣や好みで様々な方法で抽出して飲まれています。 ブラジルの庶民の家庭やバール(パン屋さん等で併設されている飲食店)で、根強い人気がある抽出法の一つは布ドリップです ..
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たくさんの小さな白い花を咲かせる「パリジャット」が住宅街に芳香を漂わせています。特に夜になるとうっとりするような蜂蜜のような香りを放ちます。その香りの高さから「ナイトジャスミン」とも呼ばれています。ちなみに和名は「印度夜香木」「ヨルソケイ」だそうです。 ..
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國立台湾師範大學附属高級中學の卒業式が終了してから向かった、台北市立建國高級中學の卒業式。2年前は雨にたたられ、やや混乱しながら挙行した様子を紹介しました(詳しくは下記URL参照)が、今年は天気に恵まれ、卒業生たちが思い描いていた卒業式ができました。 http://www.ima-earth ..
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「シーザーサラダ」 世界各国で馴染みの深いサラダでしょうが、国や地域により、味にばらつきのあるサラダではないかと思います。 この夏、ヨーテボリからウメオに引越しして、感じたことの一つに、 「シーザーサラダの味が違う」ということがあります。 まずドレッシングの味が違う、アンチョビを混ぜ ..
タグ:シーザーサラダ
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アメリカでポケモンGOが始まって、数ヶ月経ちました。我が家の小学二年生と五年生は、スマホをもっている友人達がうらやましくて、仕方ない様子。今は、私の携帯で共同ということで、やっています。日本と違って、このくらいの年の子供達だけで遊びに行く機会はあまりありません。そういう意味では、知らない人とコミュニ ..
タグ:ポケモンGO、ポケモン
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今年8月20日、ウメオの市内中心部に、プール「Navet」オープンしました。 一見したところでは、外観からしてモダンなイメージ。 50メートルのプールはガラス張りで外からも眺めることができ、車椅子での利用者などが野外から50メートルプールへ直接入場できるようための工夫でもあるとのことです。 ..
タグ:プール
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動画は、台湾でも人気が出てきた「妖怪ウォッチ」の「ようかい体操第一」のパロディでした。こちらをご参照ください。 https://www.youtube.com/watch?v=TH3198ustwA 冒頭、制服姿の洪仁進(ホン・レンジン)校長が校門に駆け込むだけでなく、先生たちとダ ..
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南半球のチリも春の陽気が漂ってきました。先週末は、サンティアゴの色々な場所で無料のイベントが開催されました。私が参加したのは、大きな公園で開催された無料でワインが飲めるというイベントでした。 ..
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肉食大国のブラジルにあって、サンパウロではベジタリアンレストランが決して少なくありません。そのベジタリアンの筆頭でもあるマクロビオティックをブラジルに導入し、50年以上教育活動の一環としてサンパウロで玄米食レストラン『サトリ』を開いてきたのが日本人移民の菊池富美雄さん(90歳、栃木県出身)と妻信子 ..
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今週末は義母がサンティアゴの家に遊びにきてくれました。週末は家族が揃って過ごす事もおおいチリでは、週末に食べる料理は少しいつもよりも特別です。さて今回は私のチリのお母さんが伝授してくれた美味しい魚料理をご紹介したいと思います。 ..
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