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店頭で売られていたパニュエットPanellets de Pinyons
10月31日の夜はどう過ごされましたか?
バルセロナを中心とするカタルーニャ地方では、諸聖人の日を祝い 前夜10月31日は 遠くの町に住んでいる家族も集まります。
そして、食卓を飾るデザートは、「パニュエット」がお決まりです。
100g 5ユーロ/約660円で売られていました。
この時期、市内のお菓子屋さんの店頭は、コロコロした小さな丸い「パニュエット」で、埋め尽くされます。
今回は、ぜひこのパニュエットをご紹介したかったのです。
作るのは簡単で、和菓子に近いものがあり、老若男女を問わず好かれています。
カタルーニャの家庭は、その日 皆で作って家族で時間を共有する機会にしているそうですよ！
知人の家族は、一人当たり10個の計算で作っていました。
材料は、卵1個に対して、アーモンド粉60ｇ、松の実60ｇ、砂糖60gのみです。
ポイントは、黄身も白身も微妙に泡だて器を使う点でしょうか。
200度のオーブンで10分程度（松の実が金色になった頃）です。
好みで、アーモンドの代わりにサツマイモを入れるのも良いそうです。
食後酒ムスカテルと一緒に味わうのもよいかも
お味は、和菓子っぽい美味しさ!
松の実がふんだんに付いていて、本来の甘さを抑えてくれていますし、小粒でついつい手が伸びる…パーティーにピッタリでした。
この地方では、洋菓子よりも、このような和菓子っぽい菓子が並ぶことが多く、最近 和菓子党の私としてはうれしい限りです。
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