手軽な日本食ファストフード、テリヤキ

ハフマン・ワカバ

職業…兼業主婦（メーカー勤務）

居住都市…シアトル（アメリカワシントン州）

2013.09.11 up

店名にはっきりとTERIYAKIとあり、分かりやすいです。多くのテリヤキの店は、焼きそばなどのその他の日本食も扱っています

アメリカ人に「日本食と聞いて思い浮かべるものは？」と尋ねたら、「Sushi（寿司）」と並んで挙がるのが「Teriyaki（照り焼き）」でしょう。でもアメリカの場合、テリヤキ＝（イコール）チキンで、ブリなどの魚がメニューに載っているところはほぼ無い、あってもかなり珍しいと思われます。

アメリカのテリヤキは手軽なファストフードの類で、チェーン店が多い一方、独自のタレで勝負している個人の店もあります。スーパーに行けば、さまざまなメーカーからタレが販売されています。

日本のメーカーのテリヤキソース

こちらでは食材にタレを塗りながら照りを出す方法より、「テリヤキソース」と呼ばれるタレに肉を漬けてから焼いたり、焼いた肉にタレをかけたりするのが一般的なので、初めてアメリカでテリヤキを食べたときは軽くショックを覚えました。

ワサビ＆しょうが、パイナップルとタレの隠し味もいろいろです

タレの味もだいたい甘くてトロッとしているので、「所変われば品変わる」と分かっていても、私はいまだに日本式のほうが好みです。

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タグ：日本食事情, テリヤキ, チキン, アメリカ, ファストフード

3 - Comments

いとうより：

2013 年 09 月 12 日 12:00:46

いとうです。
確かに、アメリカでは「Sushi」と「テリヤーキ」ですね。よくショッピング
モールのフードコートにもジャパニーズでTeriyakiの店は、必ずありますね。

でも、こんなにソースが売っているとは思いませんでした。十勝でいうと
豚丼のたれぐらいの位置づけでしょうか。

石田より：

2013 年 09 月 12 日 21:09:14

TERI TERI TERIYAKI！！

ぶり照りなんてとても美味しいのに！
アメリカ人もぜひ食べてみればいいのに。

ハフマンより：

2013 年 09 月 14 日 04:28:37

いとうさま、石田さま
コメントありがとうございます。
豚丼のタレ、初めて聞きました。興味があります！
あるアメリカ人女性歌手が来日した際に、ブリの照り焼きを食べさせたところ、好評だったとの内容がネットに載っていました。味的にはたぶんアメリカ人にも受け入れられそうですね。