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シンプルな小豆うどんは、満腹感があり、キムチとの相性も最高
アンニョンハセヨ（こんにちは）！韓国では小豆を豊富に使ったメニューが立派な食事として食べられています。それは小豆粥や小豆うどんです。麺ではなくスープが小豆で作られており、お汁粉に入ったうどんと言った感じです。カルグクス（うどんのような小麦麺）専門店で冬季限定メニューとして小豆うどんが登場すると、冬を感じます。
小豆粥や小豆うどんは味付けがほぼされていません。そのため、各自で味を足します。地域によって塩を入れる地域もあれば、砂糖を入れる地域もあります。
お餅や、彩りの小豆が入っている場合が多いカボチャ粥
同時によく食べられるのがカボチャ粥です。冬季限定メニューの場合も多いですが、お粥専門店などでは年間通して食べられる人気メニューでもあります。韓国料理専門店などでコース料理の最初に少量出される場合もあります。こちらは甘味もあり、子どもたちにも人気のメニューです。
とある小豆粥専門店の入り口に積まれたカボチャ
ちなみにこのカボチャ粥、材料は日本でよく食べられる皮が緑のカボチャでは無いそうです。写真のような黄色いカボチャで作られます。
小豆は十勝の特産物の一つでもあります。十勝のみなさん、小豆うどんを家庭メニューに加えてみませんか？
過去記事：オバケ撃退には、この料理
http://www.ima-earth.com/contents/entry.php?id=200912221944
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