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この３つを買いました。
先日、2015年6月に白金にオープンしたパティスリー「メゾン・ダーニ」に行ってきました。
お目当ては「ガトーバスク」。「バスク地方のお菓子」という意味の焼菓子です。
バスク地方というのは聞いた事はありますが、どこか知らなかったので調べてみると、フランスとスペインの2国にまたがった地方で、そこに暮らす人々はバスク人と呼ばれ、言葉もバスク語というのが今でも話されているそうです。しかもこのバスク語は、非常に難しく、習得するのが困難で、また起源が不明の言語だそう。現在は約60万人が話す事ができるそうです。
ガトーバスクの断面。
こちらのお店では生ケーキも売っていますが、焼菓子を中心としたバスク地方のお菓子にこだわっているので、ガトーバスク（450円）とフィナンシェとサブレブルトンを買いました。３つで1000円ちょっとしました。
ガトーバスクは外側がカリカリにしっかりと焼いてあって香ばしく、中の生地はしっとりとしてブラックチェリーのコンフィチュールが入っています。甘い生地と果実の酸味のバランスが素晴らしく、大きくはありませんが、食べ応えがあっておいしかったです。フィナンシェも外側はカリッと焼き上がっていて、中はもっちりしっとり。サブレもしっとりとした食感でバターが香って素朴な味わいでした。
お店には3席ほどのイートインスペースがあり、私が行った時はうまっていたのですが、次はイートインでケーキを食べたいなと思いました。
12月はバスク地方の名産品や伝統の製法で作ったクリスマスケーキも数種類用意されているそうですよ。
お店の外観。
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