食文化の懐（ふところ）が広いバンコクで、最近お目見えしたのが「寿司スタンド」です。

今や海外では、握り寿司の“ばら売り”をスーパーのお惣菜売り場で見かける時代。でも、寿司スタンドはこれまで見かけませんでした。
それもショッピングセンターなどの屋内ならまだわかりますが、驚いたことに私がみた寿司スタンドは“屋外”にあったのです。

小さな小屋のような造りの内側に厨房があり、中で寿司を握っている様子が伺えます。
外側にはショーケースがあり、握り寿司にちらし寿司、サーモン丼やおにぎりが並びます。
このショーケースはもちろんヒンヤリしています。

とは言っても熱帯モンスーン気候のここバンコクは、日々蒸し暑いのが当たり前。それなのにほとんど屋外と言える場所で「寿司」を売っていることに、日本人としてのDNAがザワつきます。

朝から晩まで人通りが多い駅の改札と有名デパートの通り道にできたこのお店。ついこの間まではタピオカ入りのミルクティーを売るスタンドでした。個人的には「暑いんだからドリンク類の方がいいな」と思うのですが、私が考えている以上にタイ人の「寿司人気」は広がっているのかもしれません。

いまはまだ試す勇気がありませんが、評判次第では思い切って食べてみようかな、と思っています。
でも旅行中なら念のため、同じ寿司スタンドでも屋内にあるほうをお勧めします。

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