アニョハセヨ（こんにちは）。韓国ではよく、「なになに汁」「なになにエキス」といったものを目にします。商品として売っていたり、自分で食材を専門店に持ち込んで作ってもらうものです。100％混ぜものなしで絞っただけのものや、いろいろ掛け合わせて煮込んだものなどがあります。今回、親戚にもらったものは「ホバッ汁」。直訳でカボチャですが、写真のパッケージの中にあるオレンジ色の、かなり水っぽいカボチャです。「ホバッ汁」には、利尿作用・活性酸素抑制・糖尿治療・免疫力強化・抗癌作用・ダイエットや美容効果があると言われています。
時々飲んでいますが、甘味がなく、お世辞にもおいしいとは言えません。しかし、なぜか我が家の２歳の息子は大好きで、「ジュース！」と2杯目を要求するほどです。

ほかにも、梨汁・玉ねぎ汁・黒にんにく汁などたくさんの種類があり、さらに、効能を高めるために食材を組み合わせた汁もあります。当然、素材によって効能は違います。例えば友人の梨農園では、気管支などに良いとされる梨・桔梗の根・銀杏を合わせた汁も売っています。
玉ねぎ汁は、親戚が持ち込みで作ったのを飲んでみました。思ったより甘くて飲みやすかったですが、後から胃から湧き上がる風味が、やはり生玉ねぎの香りでした。
面白いところでは、ウナギや鯉などの「汁」も売っているそうです。聞くと、ぎょっとしますが、ウナギ汁の作り方を見てみると、ごま油で炒めてから煮込んで作られており、スープのように考えると飲みやすそうです。

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