数年前、韓国の自宅でテレビを見て知った食材があります。韓国でも一部の海でしか採れない「メセンイ」という海藻類です。

このメセンイ、とにかく見た目は地味です。番組内でいろいろなメセンイ料理を紹介していましたが、正直どれを見ても緑に染まり、まずそう。しかし、栄養満点で、とても体に良い食材なのだそうです。
１．鉄・カリウム・ヨードが豊富で子どもの成長発育に
２．アスパラギン酸が豆もやしの３倍。二日酔いに
３．ニコチンを中和する効能も
４．食物繊維豊富で低カロリー低脂肪でダイエットに
５．たんぱく質・カルシウムも豊富で骨粗鬆症予防に
５．コレステロールや中性脂肪を減らし、血液サラサラに
６．慢性疲労や手術後など気力回復にも
と、良いことづくめです。

代表的な食べ方の一つがスープです。牡蠣やうるち米の餅が入ります。食感はおぼろ昆布のもっと柔らかいような食感で、海藻の出汁が出て香り良く美味です。

もう一つの代表的な食べ方は、メセンイジョンです。モチモチで海苔のような香ばしさがあり、スープとはまた違った味を楽しめます。

家族みんなの体に良いメセンイ。もうすぐメセンイシーズンも終わりだそうです。韓国に来たら、ぜひ一度、メセンイを探してみてください。

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