![[International Messages Access]ima by kachimai 十勝から世界の今を伝えるサイト](../img/logo_page.gif){kind=logo}
昨日のランキング
 |
2026.3 |
 |
||||
| S | M | T | W | T | F | S |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 | ||||
ソムタムは大人気タイ料理のひとつ
知り合いのタイ人女性が、「青パパイヤがあるから分けてあげる」と連絡がありました。
青パパイヤと言えばタイ料理の「ソムタム」が有名です。干しエビやピーナッツ、インゲン、チリを使った甘酸っぱ辛い味のソムタムは私も大好きです。メイン食材の青パパイヤはスーパーにも売っていますが、なかなか買う機会がありません。
こちらがソムタムにむいていると言われたのですが…
彼女の畑には２種類のパパイヤがなっています。２ヶ月ほど前に来たときにはまだ若木だったと思うのですが、今はすっかり成長して、パパイヤの実も十分な大きさです。
彼女が言うには「ゴロンとした方がソムタムに使うのにちょうど良い」らしく、これを二ついただきました。これだけあればたっぷりのソムタムが作れます。
こちらは熟するのを待ってから食べるのが良いそうです
「こっちの細長いほうは熟してからそのまま食べるのが美味しいのよ」と彼女が指したのは、ごついキュウリのような形のパパイヤです。なるほど、さすがはタイ人、種類の違うパパイヤの食べ方も心得ています。
ところが持ち帰ったパパイヤを知り合いのタイ料理シェフに見せたら「あら、この青パパイヤは甘いからソムタムにはむかないわ」とのこと。うむむ、同じタイ人でもソムタムに使う青パパイヤの好みが分かれるようです。「別の料理にしてあげる」と言ってくれたものの、いつのことになるのやら。
パパイヤの好みは人それぞれってことでしょうか
一年を通して楽しめるパパイヤは、オレンジ色に熟しても甘みが少ないのが特徴です。完熟をそのまま食べるもよし、青いうちにソムタムにするもよし、パパイヤって使い勝手の良いフルーツなんです。
レポーター「青柳 みちよ」の最近の記事
「タイ」の他の記事
- 2019年5月（1）
- 2019年4月（2）
- 2019年2月（2）
- 2018年12月（1）
- 2018年11月（3）
- 2018年10月（1）
- 2018年9月（1）
- 2018年8月（3）
- 2018年7月（4）
- 2018年3月（1）
- 2018年2月（4）
- 2018年1月（1）
- 2017年12月（3）
- 2017年11月（4）
- 2017年8月（5）
- 2017年7月（2）
- 2017年5月（2）
- 2017年4月（8）
- 2017年3月（1）
- 2017年2月（2）
- 2017年1月（2）
- 2016年12月（4）
- 2016年11月（5）
- 2016年10月（8）
- 2016年8月（5）
- 2016年7月（1）
- 2016年5月（5）
- 2016年4月（5）
- 2016年3月（3）
- 2016年2月（3）
- 2016年1月（2）
- 2015年12月（5）
- 2015年10月（6）
- 2015年9月（5）
- 2015年8月（3）
- 2015年7月（11）
- 2015年6月（3）
- 2015年5月（3）
- 2015年4月（4）
- 2015年3月（10）
- 2015年2月（1）
- 2015年1月（3）
- 2014年12月（5）
- 2014年11月（4）
- 2014年10月（2）
- 2014年9月（6）
- 2014年8月（1）
- 2014年7月（1）
- 2014年6月（4）
- 2014年5月（2）
- 2014年4月（6）
- 2014年3月（7）
- 2014年2月（3）
- 2014年1月（7）
- 2013年12月（7）
- 2013年11月（5）
- 2013年10月（10）
- 2013年9月（7）
- 2013年8月（13）
- 2013年7月（7）
- 2013年6月（6）
- 2013年5月（11）
- 2013年4月（6）
- 2013年3月（12）
- 2013年2月（6）
- 2013年1月（2）
- 2012年12月（2）
- 2012年11月（2）
- 2012年10月（8）
- 2012年9月（11）
- 2012年8月（9）
- 2012年7月（16）
- 2012年6月（13）
- 2012年5月（10）
- 2012年4月（10）
- 2012年3月（13）
- 2012年2月（13）
- 2012年1月（11）
- 2011年12月（11）
- 2011年11月（8）
- 2011年10月（4）
- 2011年9月（5）
- 2011年8月（15）
- 2011年7月（17）
- 2011年6月（15）
- 2011年5月（16）
- 2011年4月（8）
- 2011年3月（15）
- 2011年2月（8）
- 2011年1月（13）
- 2010年12月（10）
- 2010年11月（10）
- 2010年10月（11）
- 2010年9月（10）
- 2010年8月（2）
4 - Comments
いとうより：
2013 年 09 月 16 日 13:25:15
いとうです。
果物（甘いもの）としてのパパイヤしか、知りませんでした。同じご家庭で
2種類のパパイヤを育てているのは、以外に普通のことなのでしょうか。
基本的に、日本の果物は糖度が高いので、デザート以外食材に使用するのは
酢豚にいれるパイナップルぐらいかな。最初の写真の「ソムタム」おいし
そう。一度、食べてみたいです。
石田より：
2013 年 09 月 18 日 17:41:15
>甘酸っぱ辛い味のソムタム
私も食べてみたい！
あおやぎより：
2013 年 09 月 22 日 19:28:18
いとうさん、石田さん
愛犬の水泳教室のオーナーが、タイレストランもやっていて、そこで使うパパイヤを2種類育てているんです。
ソムタムはタイ料理の定番なので、帯広のタイレストランでも、きっとあると思いますよ。美味しいし健康的な料理です。ぜひ食べてみてくださいね。
石田より：
2013 年 09 月 24 日 17:35:12
了解です。
探してみます。^^
Add your comments