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台湾ラーメン
台湾には存在しない台湾ラーメンです。
４０年以上前、味仙と言うお店が独自に開発したメイド・イン・名古屋のオリジナルラーメンです。
始まりは従業員のまかない料理を常連客に出したところ好評でメニューに加えた。激辛ブームにのり一気にブレイクしたのがきっかけで（８０年代）一気に名古屋に広まりご当地ラーメンとなりました。
台湾ラーメン
ひき肉・ニラ・長ネギ・もやしなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープをゆでた麺にかけたものが台湾ラーメンです。
台湾ラーメンメニュー
台湾ラーメンは辛さが選べるお店が多いです。このお店も激辛・辛目・普通・アメリカンと注文時に辛さを聞かれます。写真は普通の辛さです。初めて食べる人は普通のラーメンのように一口目をすすると咳き込むので注意が必要です。
台湾ラーメン
名古屋で人気の台湾ラーメンはインスタントでも美味しく頂けます。
看板
多くのお店の看板は“台湾ラーメン”がメインでお店の名前は小さいです。多くの中華料理店、学生食堂、社員食堂ではレギュラーメニューとして取り扱っています。
一度食べると病みつきになる台湾ラーメンです。
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タグ：日本の食事情
- 1294 ビュー
- 3 コメント
3 - Comments
いとうより：
2013 年 09 月 24 日 10:58:20
いとうです。
これはすごいですね。名古屋生まれの台湾ラーメン。味としては、辛い
ものが好きなので、私は非常にはまりそうです。
名古屋のモーニングセットや手羽先みたいに、全国区になるでしょうか？
石田より：
2013 年 09 月 24 日 21:15:44
素朴な疑問ですが、何故"台湾"なのでしょう？
辛いのなら"四川"でもいいようなものですが…
道下より：
2013 年 09 月 25 日 09:34:59
食べました。クセになります、否クセになっていますこの味。辛いので一気に麺をすするとむせることがありますが、何ともうまい。ラーメンにはうるさい我が家の子供たちも汗をかきかき食べています。
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