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スペインでは日本のようにドレッシングが何種類も市販されていることはなく、サラダの味付けといっても、基本はオリーブオイルと塩だけ。
そこにレモンを絞ったり、ビネガーを加えてアレンジをする程度。
日本のドレッシングの種類の豊富さと比べると物足りないときもあるのですが、友人から「これは使えるわよ」と、家にいつでもある材料ですぐに作れるドレッシングを教えてもらって以来、我が家で重宝しているレシピが「ヨーグルトドレッシング」です。
ヨーグルトとオリーブオイルをよく混ぜて、塩・こしょうをし、はちみつ（なければお砂糖）で少しだけ甘みを足すだけ！
分量はお好みで！私は、オリーブオイルの3〜4倍ほどのヨーグルトに塩こしょうは少々、はちみつ小さじ1程度で作っています。
少しサワー度を上げたければレモンを絞ったりビネガーを加えればよいし、またクリーミーにしたければマヨネーズを足すなどしてアレンジが楽しめます！すりおろしたガーリックを加えてもおいしいです。
ヨーグルトとオリーブオイルをよく混ぜるのがポイント！マヨネーズやすりおろしガーリック、パセリなどお好みで！
手軽にできてアレンジが楽しめるのでレシピを重宝しています。
オリーブオイルをふんだんに使えるのがスペイン在住の嬉しいところ！
野菜を前もってオリーブオイルで合えておくと、このヨーグルトドレッシングの美味しさが一層引き立ちます！
お試しあれ！
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