名古屋めしの一つ“あんかけスパ”です。
1961年に「あんかけうどん」を見た料理人が生む出し独自の食文化として愛知県に多くの専門店があり、喫茶店でも味わえます。

パスタの麺が太い！！
茹であがった太い麺をラードか油で炒めています。
パスタソースは中華料理のあんのような粘性があり、胡椒たっぷりの辛味のきいたソースがかかっています。（味のベースはトマト味）

あんかけスパは、野菜トッピングの「カントリー」。ソーセージ、ベーコン等のトッピングの「ミラネーゼ」。野菜・ソーセージ両方の「ミラカン」に大きく分かれます。お店によってはさらに細かくなります。

専門店ではトッピングもさまざまです。
海老フライ・魚のフライ・コロッケ・チーズナスなど多彩なメニューです。

名古屋のスーパーには有名店のレトルト食品やあんかけスパソースが売っています。
買い物かごに入っているところを見かけます。

ー感想ー
ボリュウムがあるので男性に人気で、ライスと一緒に食べる方も多いそうです（ラーメンやうどんのように）。味が濃いのでごはん食べれます。胡椒がきいているので辛いのが苦手な方や小さいお子さんは無理かなぁ・・・。女性には人気がないようで、パスタですがイタリアンではなく、名古屋めしですね（笑）

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