日本の多くの家庭では、独自に梅をつけ梅酒をつくっている人も多いのではないでしょうか。私の母も祖母も毎年梅酒をつくっています。中には長く保存しているものもあり、ちょっとしたときにみんなで飲む大切なお酒です。

フランスでも梅酒と似たお酒があるんです。色合いも味わいも梅酒と似ていて、私も大好きになりました。きっと日本の方であれば、抵抗なく飲めるのではないでしょうか。
”Cathagène”（カッテジェン）とよばれ９０％のアルコールと未醗酵のぶどう液をブレンドしたものです。ワインを作るためのぶどうと同じものを使うのですが、何種類かのぶどうを混ぜたり一種類のみで作ったりそれは自由です。

通常はぶどうの収穫時からクリスマスまで待ち、家族が集まるその日に豪華なクリスマスランチ＆ディナーの後にこれを飲むそうです。アルコール度数が高いので、肉料理を食べた後などに消化を助けてくれるそうです。フランスの人たちは、水やソーダで梅酒の様に割ったりはせず、そのままグラスにそそいで飲みます。ウィスキーを飲むように少量をゆっくり飲みます。

このワインはフランスの一般の家庭でよく作られるものですが、特にぶどう農家さんなどぶどうが大量に手に入る家庭で多く作られ飲まれている飲み物だそうです。機会があればぜひ飲んでみてくださいね。

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