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中東には欠かせない モロヘイヤスープ
元気いっぱい、夏バテ対策にピッタリの
あのお野菜といえば、
「オクラ」「モロヘイヤ」のコンビです。
とろとろ・ネバネバが好きな皆さんにはピッタリの
レシピを紹介します。
モロヘイヤ、オクラ、ニンニク、玉ねぎをみじん切りにし、
コンソメを入れて、炒めます。
鳥も小さめに切って一緒に入れるというのも
ボリュームが出ていいです。
刻んで いためて トロトロに・・・
特にモロヘイヤは、瞬く間に小さくなっていき
とろとろになっていきますから、
多めに入れておくことがポイント。
中華にも日本食にも合います。
モロヘイヤが手に入る地域というのは
限られてくるかもしれませんが、
熱い地域に住んでいる方には、お勧めの一品。
エジプト、シリア、ヨルダンなど、
中東全域で毎日のように食べられる
美味しいスープです。
ぜひお試しあれ。
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タグ：楽しいレシピ
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- 2 コメント
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2 - Comments
かなやより：
2013 年 10 月 13 日 15:18:09
中東の暑さは未体験で実感が伴いませんが、そこに根付いた地スープとして味にもパワーがありそうですね。和食と一緒の写真にも違和感がありません。
いとうより：
2013 年 10 月 13 日 18:30:01
いとうです。
モロヘイヤという野菜は、名前は聞いたことがありますが、実際に売り場
で見たことはあまりありません。見た目はさわやかな感じの野菜に見え
ますが、ネバネバ系なのですね。このスープはすごく体によさそうです。
今度、スーパーで売っていたら作ってみよう！
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