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ネパール：カトマンズ
うえの ともこ
職業…ライター、旅行会社勤務
居住都市…カトマンズ市（ネパール連邦民主共和国）
ナマステ！
ヒマラヤ山脈の麓、摩訶不思議な国にて、てんやわんやの愉快な生活を送っています。
こんなことからあんなことまで主婦的目線でリポートします。
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ネパールにもいろんなお酒がありますが、今回ご紹介するのは「ククリラム」辛口のダークラム。2002年国際ラムフェスティバルで金賞を受賞した逸品です。
「ククリ」とは湾曲した刃の剣で、山岳地帯に暮らす人々が日常生活に使用したり、グルカ兵や国軍、警察が戦闘、護身用の武器として腰につけているものです。
それほど｢危険｣ということでしょうか？アルコール度数は40度超！！ですがお酒が得意でない私もこの香りは大好き！
グリーンのレーズンにククリラム（スパイスバージョン！）を注ぎます。あ、ちょっと入れすぎました；
レーズンをひたひたのラム酒につけて1ヶ月。程よくふっくら漬かったものをバニラアイスクリームにトッピングしていただきます。
高級プレミアムアイスクリームなど手に入らないネパールですが、安価なローカルアイスクリームもラムレーズンで一気にアップグレードされ、大人のデザートに変身！
ラムレーズンは焼き菓子にも利用できますから、たっぷり作って保存しておくといいですよ！
アイスクリームにトッピング♪
ラムベースで人気のドリンクと言えば「モヒート」カトマンドゥでも若い人が好んで注文していますが、この寒い季節、何か温かいものが飲みたいなぁ、というときにはホットカクテルにしてみてください。
有名なレシピで「ホット・バタード・ラム」があるようですが、適量のラム酒に温かいミルクやりんごジュースを。お好みで砂糖や蜂蜜で甘く味付けするだけ、ジンジャースライスを入れるとホット感倍増でぐっと温まりますよ♪
http://www.khukrirum.com/
商品やククリラムのレシピ、ネパールについてもコンテンツ豊富なオフィシャルサイト
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